『カカオニブ』とは、チョコレートの原材料で知られている「カカオ豆」をローストして細かく砕き、余分な皮などを取り除いたフレーク状のものがカカオニブです。同じカカオを使って作られるチョコレートなどに比べて、栄養価が非常に高く、特にポリフェノールや食物繊維を多く含むため、美容や健康に良いとされています。

今回原料として選んだのは、農薬や化学肥料を使わない、ベトナム産のカカオニブ。実は、ベトナムのカカオは、『インターナショナルカカオアワード』の『カカオ・オブ・エクセレンス』を受賞するなど、世界でも認められているほど上質。

そんなこだわりの『オーガニック・カカオニブ』を贅沢に使用し、きくらげ入りグルテンフリーの無添加クッキーにしました。口に入れた瞬間、有機カカオニブの上質でフルーティーな芳ばしい香りが広がります。

大切な人へのプレゼントとしても大人気な一品です。